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Caratterizzazione strutturale dell’epitelio dei dotti escretori principali di fegato e pancreas di struzzo

Stornelli, Maria Rita and Giannessi, Elisabetta and Coli, Alessandra and Marroni, Paolo and Ricciardi, Maria Paola (2002) Caratterizzazione strutturale dell’epitelio dei dotti escretori principali di fegato e pancreas di struzzo. Annali della Facoltà di Medicina veterinaria, LV/200 . pp. 149-157. ISSN 0365-4729

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    Abstract

    RIASSUNTO Nell’ambito di una serie di indagini da noi condotte sullo Struzzo, specie particolarmente interessante non solo per la sua attualità in campo alimentare ma anche per la peculiarità del suo processo digestivo, abbiamo preso in esame l’epitelio di rivestimento del sistema escretore principale di fegato e pancreas, argomento sul quale la bibliografia risulta assente. L’osservazione al microscopio ottico di sezioni di 8 micron e di 0,8 micron condotte a livello del dotto pancreatico ed epato-enterico di dodici soggetti di età compresa tra i sedici e i diciotto mesi, ci ha consentito di evidenziare, nell’epitelio cilindrico semplice del dotto pancreatico, cellule principali e cellule globose. Nel dotto epatoenterico, anch’esso rivestito da un epitelio cilindrico semplice, sono presenti cellule con caratteristiche citoplasmatiche simili ma riconoscibili per la presenza di nucleo chiaro o scuro. Di tutte le tipologie cellulari, oltre alla descrizione della morfologia, ne è stata misurata l’altezza ed il diametro maggiore del nucleo tramite un analizzatore di immagini. Dei valori ottenuti è stata calcolata la media e la deviazione standard; è stato inoltre calcolato il numero medio delle cellule per 100 micron di lunghezza. Le caratteristiche citologiche rilevate hanno inoltre consentito di stabilire differenze strutturali e funzionali con quanto riportato in bibliografia nei mammiferi e in altre specie aviari. SUMMARY The ostrich is a very interesting avian species for its recent utilization as food and for its characteristic digestive process. In this work we have studied the morphology of the epithelial cells lining the main excretory duct from the liver and pancreas because there are not bibliographic data on this subject. For this purpose we have utilized twelve male and female ostriches 16 to 18 months aged butchered according to the current law. The morphology of the epithelium of the ducts by the microscopic observations of semithin and thin sections was reported. The cellular height and the higher diameter of the nucleus have been measured by an image analyser; the mean values and standard deviation have been calculated. The mean cellular number present in 100μm of length has been also reported. The pancreatic duct is lined by a simple columnar epithelium with microvilli constituted by principal cells and globet cells. Instead the lining epithelium of the hepatopancreatic duct is always simple and columnar consisting of cells with the same morphological cytoplasmatic features but recognizable for dark or light nucleus. Therefore this cytological study let us also to determine structural differences about the epithelium of pancreatic and hepato-enteric main ducts in ostrich respect to the bibliographic data of other avian species and mammals.

    Item Type: Article
    Uncontrolled Keywords: dotto pancreatico, dotto epato-enterico, cellule epiteliali, struzzo pancreatic duct, hepato-enteric duct, epithelial cells, ostrich
    Subjects: Area07 - Scienze agrarie e veterinarie > VET/01 - Anatomia degli animali domestici
    Divisions: Dipartimenti (until 2012) > DIPARTIMENTO DI ANATOMIA, BIOCHIMICA E FISIOLOGIA VETERINARIA
    Depositing User: dott.ssa Sandra Faita
    Date Deposited: 21 Nov 2006
    Last Modified: 20 Dec 2010 12:09
    URI: http://eprints.adm.unipi.it/id/eprint/237

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