Fronte, Baldassare and Bagliacca, Marco and Paci, Gisella (2007) A proposito di panel test. Eurofishmarket, 6 . pp. 50-55.
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Official URL: http://pubblicazioni3.altervista.org/papers/220.pd...
Abstract
Un pool di assaggiatori non addestrati ma buoni intenditori di prodotti ittici, ha effettuato test triangolari di valutazione sensoriale di alcuni prodotti ittici con risultati interessanti - Triangular test of sensory evaluation of some fish products with interesting results
Item Type: | Article |
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Uncontrolled Keywords: | Panel Test Aquaculture |
Subjects: | Area07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/20 - Zoocolture |
Divisions: | Dipartimenti (until 2012) > DIPARTIMENTO DI PRODUZIONI ANIMALI |
Depositing User: | dott.ssa Sandra Faita |
Date Deposited: | 03 Apr 2015 12:35 |
Last Modified: | 03 Apr 2015 12:35 |
URI: | http://eprints.adm.unipi.it/id/eprint/428 |
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